打邊爐紅肉量超標2.7倍  增致癌機會

冬天想暖笠笠，打邊爐、韓燒、燒烤就最合心意。但香港防癌會指，港人最愛的冬天三寶一餐的紅肉份量已超標，超出每日建議攝取量2.7倍。

香港防癌會教育小組委員會主席廖敬賢指，該會在今年10月底至11月中訪問1,013名巿民過去3個月進食冬天三寶情況，發現71%人首選打邊爐。進食冬天三寶時，以牛肉吃得最多，達157.7克；而港人每餐平均吃270.1克紅肉和103.2克加工肉類。單以紅肉每日應少於73克的攝取量計，已超標2.7倍。此外，調查中26%受訪者平日亦是「食肉獸」，每日食超過160克紅肉，最少超標1.2倍。

廖續指，研究顯示每日進食100克紅肉會增17%患腸癌風險，每進食30克加工肉類會增10%患腸癌風險；另有研究指日食5份蔬菜可減患癌機會達20%。故他建議港人應多菜少肉，多吃五殼、少油、少甜及植物性食物。